以下是煮牛肉丸的做法：

　　材料：

　　- 牛肉末250克

　　- 洋蔥末50克

　　- 面包屑50克

　　- 雞蛋1個

　　- 姜末1湯匙

　　- 蒜末1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 胡椒粉適量

　　- 香菜適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉末、洋蔥末、面包屑、雞蛋、姜末、蒜末、鹽、胡椒粉和香菜混合均勻，搓成大小均勻的肉丸。

　　2. 在鍋中放入足夠的清水，加入肉丸，煮10-15分鐘，直到肉丸熟透。

　　3. 取出肉丸，用溫水沖洗干凈，瀝干水分。

　　4. 可以把煮好的肉丸放入自己喜歡的湯中，或者用醬油、糖、醋等調料拌一下，即可食用。

　　溫馨提示：

　　1. 在混合肉丸原料時，需要用力搓揉，這樣可以讓肉丸口感更加細膩。

　　2. 煮肉丸時，水要足夠多，可以隨時加水，以免肉丸沾鍋底。

　　3. 煮好的肉丸可以用香菜和蔥花裝飾，更加美味可口。