如果你是指新鮮的桃膠，應(yīng)該是指桃膠樹上的桃樹膠，需要經(jīng)過加工才能食用。你可以按以下步驟處理桃膠：

　　1.將桃膠泡水：將桃膠放入清水中浸泡2-3小時，直到軟化。

　　2.洗凈：將浸泡后的桃膠洗凈，去掉泡水沉淀物。

　　3.加熱：將桃膠放入鍋中加熱，煮到桃膠完全溶解。

　　4.過濾：將桃膠液過濾，去掉不溶解的物質(zhì)。

　　5.加入其他食材：將桃膠液加入糯米粉、白糖等食材中，再進(jìn)行烹飪。

　　如果您是指已經(jīng)加工好的桃膠，可以直接食用或者根據(jù)個人喜好加入其他食材烹制。