以下是制作不油膩月子里排骨湯的步驟：

　　材料：

　　- 500克瘦排骨

　　- 3-4片姜

　　- 1個(gè)紅蘿卜

　　- 1個(gè)洋蔥

　　- 適量鹽

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 將瘦排骨放入鍋中，加入足夠的清水，煮沸后撇去浮沫。

　　2. 洗凈姜，切成片，加入鍋中。

　　3. 將紅蘿卜和洋蔥切成小塊，放入鍋中。

　　4. 煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉煮1-2小時(shí)，直到肉變得柔軟。

　　5. 在煮的過程中，適量加入鹽調(diào)味。

　　6. 最后將湯倒入碗中，待其冷卻后，將表面的油脂倒掉即可。

　　注：瘦排骨比脂肪較少，燉的時(shí)候，不要加入過多的油脂，這樣可以讓湯更加清淡。煮的時(shí)間也不要太長(zhǎng)，否則會(huì)使湯的味道變得油膩。