材料：
豆腐干、芹菜、蔥姜蒜、白胡椒粉、鹽、雞精、油
步驟：
1.豆腐干切成小塊，芹菜切成段，蔥姜蒜切末備用。
2.鍋中熱油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。
3.放入豆腐干塊煸炒至金黃色。
4.加入芹菜段翻炒，加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉調(diào)味。
5.最后翻炒均勻即可。
豆腐干可以配很多菜一起炒，以下是一些建議：1. 青椒豆腐干炒肉絲：將豆腐干切成條狀，青椒、肉絲切片，一起翻炒。口感清爽，營養(yǎng)豐富。2. 豆腐干炒青菜：將豆腐干切成小塊，青菜切成段，加入姜蒜爆炒，色香味俱佳。3. 香菇豆腐干炒青筍：將豆腐干、香菇、青筍切成片，一起翻炒，口感鮮嫩。4. 豆腐干炒蓮藕：將豆腐干、蓮藕切成絲，加入花椒粉、鹽、生抽炒制，口感清香，鮮美可口。5. 豆腐干炒蔬菜：將豆腐干、洋蔥、胡蘿卜、豌豆等蔬菜一起炒制，口感豐富，色味俱佳。
