
天麻田七燉排骨的功效主要有以下幾點:
1. 補益神經:天麻具有舒張血管、降低血壓、鎮靜安眠等作用,田七則具有滋補心臟、抗衰老、提高免疫力等功效,二者合并可以起到鎮靜安神、增強免疫力的作用。
2. 補充營養:排骨中含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養成分,燉制過程中這些營養成分會溶入湯中,與天麻、田七合并食用可以達到滋補身體、補充營養的效果。
3. 緩解疲勞:天麻、田七都有緩解疲勞的作用,與排骨一起燉制可以幫助身體更好地恢復疲勞,保持精力充沛。
4. 促進睡眠:天麻具有安神效果,田七則可提高睡眠質量,連同排骨一起燉制可以幫助人們更好地入睡。

撈出排骨用溫水沖洗干凈,避免殘留血沫影響湯品口感,此步驟可有效去除腥味。燉煮30分鐘后,天麻素等活性成分充分釋放,此時加入泡發的百合與枸杞,繼續燉15分鐘至百合呈半透明狀、排骨肉質軟爛。
