材料：

　　豬排骨500克、生姜5片、大蔥2根、料酒適量、鹽適量、水適量

　　做法：

　　1.將豬排骨洗凈后放入沸水中燙一下，撇去浮沫，撈出洗凈備用。

　　2.生姜切薄片，大蔥切段備用。

　　3.熱鍋涼油，將生姜片爆香。

　　4.放入豬排骨煸炒至兩面金黃。

　　5.加入適量的料酒進行烹調，調味后加入適量的水。

　　6.將大蔥段放入鍋中，煮開后轉為小火慢燉1-2小時，大火可以出湯。

　　7.最后加鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1.豬排骨要選用新鮮的，帶有點肥肉的部位更好，這樣湯會更加鮮美。

　　2.煮的時候可以和其他食材一起燉，比如當歸、紅棗、枸杞等，這樣能增加湯的營養價值。

　　3.yun婦飲用排骨湯時，可以加入一些醋，幫助吸收鈣質。