材料：

　　- 白蘿卜

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 醋

　　- 蒜

　　- 辣椒

　　- 鮮姜

　　步驟：

　　1. 將白蘿卜削皮、洗凈后切成薄片或者絲。

　　2. 在一個(gè)大碗中加入適量的鹽，將白蘿卜放入碗中并拌勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制2-3個(gè)小時(shí)。

　　3. 將腌制好的白蘿卜拿出來(lái)，把多余的水分瀝干。

　　4. 在鍋中燒開(kāi)適量的水，加入少量鹽和糖，將白蘿卜放入水中焯一下（大約20秒），然后撈出來(lái)并瀝干。

　　5. 將醋、蒜、辣椒和鮮姜放入碗中，攪拌均勻。

　　6. 將焯好水的白蘿卜放入碗中，倒入醋、蒜、辣椒和鮮姜的混合液中，攪拌均勻。

　　7. 把腌制好的白蘿卜放入密封的容器中，放入冰箱腌制2-3小時(shí)或者過(guò)夜。

　　8. 吃之前可以根據(jù)口味加入少量的糖或者辣椒片。

　　溫馨提示：腌制的白蘿卜越久，味道越好，建議提前做好。如果有自己喜歡的調(diào)味料，可以根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)整。