1.蓮藕肉片
材料：蓮藕、豬肉片、姜、蔥、鹽、醬油、料酒、糖、蒜、淀粉、香油。
步驟：
1）將蓮藕去皮，切成片狀；
2）將豬肉切成片狀，加入鹽、醬油、料酒、糖、淀粉腌制十分鐘；
3）蔥姜蒜切末備用；
4）鍋中倒入油，將蔥姜蒜煸炒出香味；
5）將蓮藕放入鍋中，煸炒至蓮藕軟爛；
6）放入腌制好的豬肉片煸炒，炒至熟透；
7）淋上香油即可。
2.蓮藕炒牛肉
材料：蓮藕、牛肉、姜、蔥、鹽、醬油、料酒、糖、蒜、淀粉、香油。
步驟：
1）將蓮藕去皮，切成片狀；
2）將牛肉切成片狀，加入鹽、醬油、料酒、糖、淀粉腌制十分鐘；
3）蔥姜蒜切末備用；
4）鍋中倒入油，將蔥姜蒜煸炒出香味；
5）將蓮藕放入鍋中，煸炒至蓮藕軟爛；
6）放入腌制好的牛肉片煸炒，炒至熟透；
7）淋上香油即可。
3.蓮藕糖醋
材料：蓮藕、醋、糖、鹽、辣椒、蔥、姜、水淀粉。
步驟：
1）將蓮藕去皮，切成片狀；
2）蔥姜辣椒切末備用；
3）將醋、糖、鹽、適量清水混合煮開，調成糖醋汁備用；
4）將蓮藕片放入鍋中，煸炒至表面微黃；
5）將糖醋汁倒入鍋中，將蓮藕和糖醋汁混合翻炒；
6）淀粉水勾芡。
7）淋上香油即可。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
