小麥和水稻是兩種不同的植物，它們之間有很多區別。

　　1. 形態不同：小麥是一種高大粗壯的草本植物，稻谷則是一種矮小的草本植物。

　　2. 生長環境不同：小麥適合生長在溫帶、寒帶地區，而水稻是適合生長在熱帶、亞熱帶地區。

　　3. 生長周期不同：小麥生長周期較短，需要90-120天左右就可以收獲，而水稻生長周期較長，需要120-180天左右才能收獲。

　　4. 產量不同：同樣的土地面積種植，水稻的產量通常比小麥高。

　　5. 營養成分不同：小麥含有較高的蛋白質、碳水化合物和不飽和脂肪酸，而水稻富含碳水化合物。

　　6. 用途不同：小麥主要用于制作面食，而水稻則用于制作米飯等主食。