燒豬蹄的做法：

　　材料：

　　豬蹄 2-3 個

　　蔥姜蒜適量

　　料酒、老抽、生抽、鹽、糖適量

　　水適量

　　步驟：

　　1. 豬蹄洗凈，去蒂部分。

　　2. 鍋內加水，放入豬蹄焯水。

　　3. 焯水后撈出，再用清水沖洗干凈。

　　4. 蔥姜蒜切末備用。

　　5. 鍋內放少量油，加入蔥姜蒜爆香。

　　6. 加入豬蹄翻炒。

　　7. 加入料酒、老抽、生抽、鹽、糖適量翻炒均勻。

　　8. 加入足夠的水，水量不要太多。

　　9. 大火燒開，轉小火慢慢燉煮至豬蹄軟爛入味即可。

　　注意事項：如果時間充足，提前將豬蹄浸泡一晚上再烹制。

　　洗豬蹄的方法：

　　1. 將豬蹄表面用水沖洗干凈。

　　2. 用刷子或刮刀輕輕刮去豬蹄表面的污漬和雜質，特別是蹄子的毛發。

　　3. 將豬蹄放入清水中泡一下，用手揉搓幾次，再將豬蹄撈起來，用清水沖洗干凈。

　　4. 最后將洗凈的豬蹄焯水，去除蹄皮表面的污物和異味。