以下是幾種做法：

　　1. 紅燒五花肉：將五花肉切成塊狀，用水焯水。熱鍋涼油，加入姜蒜末和蔥花爆香，放入五花肉煸炒，加入料酒、醬油、糖、鹽、八角等調味料，加水燒開后轉小火慢燉40-50分鐘，最后收汁即可。

　　2. 紅燒五花肉卷：將五花肉剁成肉泥，加入調料（蔥姜末、鹽、糖、雞精、料酒等）攪拌均勻，將肉泥壓平，鋪上蔥姜絲、木耳絲、胡蘿卜絲等，卷起來。熱鍋涼油，加入姜蒜末和蔥花爆香，放入五花肉卷煎至表面金黃，加入料酒、醬油、糖、鹽、八角等調味料和水，燒開后轉小火慢燉40-50分鐘，最后收汁即可。

　　3. 蒜蓉五花肉：將五花肉洗凈切片，用鹽、料酒和姜粉腌制15分鐘。熱鍋涼油，加入蒜泥和剁碎的紅辣椒爆香，放入五花肉片煎至兩面金黃，加入少許雞湯、鹽和糖燒開，撒上蔥花即可。

　　4. 炸五花肉：將五花肉切成薄片，用鹽、姜粉、五香粉腌制30分鐘。將蛋清、淀粉、鹽和水調勻，將五花肉片逐一裹上面糊，熱油炸制至金黃色即可。搭配蒜泥和辣椒醬食用。