黃鱔煮湯的時候，可以加入一些醋或者姜片。醋和姜都有去腥的作用，可以有效地去除黃鱔的腥味。在煮湯的時候，可以先用開水浸泡黃鱔，將鮮血和泥沙去除干凈，再放入鍋中加清水煮。這樣可以讓黃鱔的味道更鮮美，不會有腥味。煮好后可以加入一些蔥、姜、蒜等調味料來提升口感。