黃豆泡水的方法：

　　1.將黃豆洗干凈，放在碗里，用清水浸泡6-8小時。此時，水要蓋過豆子。

　　2.將浸泡好的豆子倒進鍋中，加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。煮20-30分鐘，直到豆子變得柔軟。

　　3.將豆子撈出瀝干水分，用涼水沖洗一下，去掉皮。去皮的方法是用手捏住豆子，輕輕一揉，皮就會脫落。

　　4.去皮后，將豆子放入鍋中，再次加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮20-30分鐘，直到豆子變得更加軟爛，然后加入適量的鹽和調(diào)料即可。

　　Tips：

　　1.黃豆泡水的時間不宜過長，否則會導(dǎo)致豆子變質(zhì)。

　　2.豆子煮熟后，盡量不要把煮豆水倒掉，可以利用豆水來煮粥或者做湯，增加營養(yǎng)價值。

　　3.喜歡口感更軟爛的可以多煮一會，喜歡口感更硬一些的可以少煮一會。