土豆西紅柿燉牛腩是一道美味的家常菜，做法如下：

　　所需材料：

　　牛腩500克，土豆2個，西紅柿2個，姜2片，蔥1根，料酒適量，鹽適量，味精適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，清水適量

　　做法：

　　1.將牛腩切成大塊，加水煮沸后去血沫；

　　2.將煮好的牛腩撈出瀝干水分備用；

　　3.將土豆、西紅柿分別洗凈去皮后切成塊備用；

　　4.鍋中倒入適量油，加入姜片和蔥段爆香；

　　5.放入牛腩塊煸炒至表面微黃色；

　　6.加入適量料酒，翻炒幾下；

　　7.倒入適量清水，加蓋燉煮40分鐘左右；

　　8.加入土豆和西紅柿塊，繼續燉煮10分鐘左右；

　　9.加入適量的鹽、味精、雞精、生抽、老抽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1.牛腩食材處理后切塊不要太大，否則不易熟透。

　　2.煮牛腩加水的時候不要放太多，能夠剛剛淹過牛腩。

　　3.加入調味料時可以根據個人口味進行調整。

　　4.在烹飪時可以加入適量的姜片和蔥段，能夠去除腥味。