揚州炒米飯的制作方法主要如下：
材料：
白米飯、雞蛋、火腿腸、蝦仁、胡蘿卜、豌豆、洋蔥、鹽、醬油、味精、油。
做法：
1. 將白米飯煮熟備用。
2. 把洋蔥、胡蘿卜、火腿腸、蝦仁等食材切好備用。
3. 打散雞蛋。
4. 熱鍋冷油，倒入雞蛋煎成雞蛋餅，取出備用。
5. 熱鍋加油，下洋蔥爆炒，加入胡蘿卜、豌豆等食材翻炒。
6. 加入煮好的米飯翻炒，倒入雞蛋餅和蝦仁，繼續翻炒。
7. 加入鹽、醬油、味精等調味品，翻炒均勻即可。
溫馨提示：
1. 米飯提前一天煮好晾涼，這樣炒出的米飯口感更好。
2. 炒米飯時火候要適中，過早的加熱會使米飯變得粘稠，過遲的加熱會使米飯干硬。
3. 炒米飯的油不能放太多，否則會影響口感和健康。
揚州炒飯可以配搭多種不同的菜肴，這取決于個人口味和喜好。以下是幾種常見的搭配建議：1. 青椒炒肉絲：青椒爽脆、肉絲鮮嫩，與揚州炒飯搭配，口感更加豐富。2. 糖醋排骨：糖醋味道濃郁，與揚州炒飯的淡雅口感形成鮮明對比，增加口感層次感。3. 炸雞翅：炸雞翅口感酥脆，營養豐富，和揚州炒飯一起食用非常美味。4. 番茄雞蛋湯：清淡的番茄雞蛋湯可以跟揚州炒飯搭配，不僅味道鮮美，還能為身體提供充足的營養。5. 烤肉串：烤肉串的香味配上揚州炒飯，既美味又營養。
