黑米黑豆煮爛的原因可能是煮的時間過長或火力過大。為了避免黑米黑豆煮爛，可以采取以下措施：

　　1. 提前浸泡：將黑米和黑豆提前浸泡2-3小時，可以縮短煮的時間，減少營養流失。

　　2. 用中小火煮：黑米黑豆煮時用中小火煮，控制煮的時間和火力，以免煮爛。

　　3. 適量加水：在煮黑米黑豆時適量加水，確保食材被充分浸泡，煮熟后不易糊底。

　　4. 水溫逐漸升高：將黑米和黑豆放入鍋中，待水溫升高再調小火慢慢煮。

　　5. 加入食醋或料酒：在煮黑米黑豆時，加入少量食醋或料酒，可以幫助食材更快煮爛，營養也更易被人體吸收。

　　6. 看火候：黑米黑豆煮到7-8成熟時，就要及時關火，再讓其余溫度將其煮熟，以避免過度煮爛。