豬肝是一種營養(yǎng)豐富的肉類，但是很多人不喜歡它的味道。以下是一些處理豬肝的方法，可以讓它更好吃。

　　1. 洗凈豬肝后，用鹽水浸泡5-10分鐘，可以去掉異味。

　　2. 切成薄片，用料酒、醬油、姜末和蔥花腌制半個小時。

　　3. 加入少量淀粉和橄欖油拌勻，使其口感更佳。

　　4. 炒鍋加熱，倒入植物油，將腌制好的豬肝煎至微黃色。

　　5. 加入洋蔥和青椒一起翻炒，火候不要太大，煮至豬肝變軟為止。

　　6. 加入鹽、胡椒、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻即可。

　　除了以上的方法，也可以將豬肝切成塊狀，用蒜泥和姜末腌制半小時，然后放入烤箱烤制，口感更加嫩滑。豬肝還可以用清燉的方式烹制，營養(yǎng)更豐富。不同的處理方法可以讓豬肝更加美味，相信一定會讓你愛上這道菜。