以下是一種簡單易做的帶魚燉法：

　　材料：

　　- 帶魚一條（約500克）

　　- 姜片適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 將帶魚洗凈，去鱗、去鰭、去內臟和魚骨。切成大塊備用。

　　2. 熱鍋冷油，放入姜片煸香。

　　3. 放入帶魚塊，稍微煎一下。

　　4. 加入適量的料酒，翻炒一下。

　　5. 加入足夠的水，加蓋煮開。

　　6. 煮開后轉小火，燉煮約20-30分鐘。

　　7. 加入適量的鹽，糖，生抽和老抽，繼續燉煮5分鐘即可。

　　小貼士：

　　1. 可以根據個人口味調整調料的量。

　　2. 不要過度攪拌帶魚，以免破壞帶魚結構。

　　3. 燉煮時間不宜過長，以免帶魚變得過爛。