材料：

　　1. 龍蝦2只

　　2. 大蒜適量

　　3. 青蔥適量

　　4. 姜末適量

　　5. 醬油適量

　　6. 料酒適量

　　7. 鹽適量

　　8. 糖適量

　　9. 白胡椒粉適量

　　10. 植物油適量

　　步驟：

　　1. 將龍蝦殺死，清洗干凈，用剪刀剪掉蝦須和蝦腳，將蝦身剁成小段備用。

　　2. 大蒜剁碎，青蔥切段，姜末備用。

　　3. 熱鍋涼油，將龍蝦段入鍋煸炒至變色，加入蒜末、姜末翻炒。

　　4. 加入醬油、料酒、鹽、糖、白胡椒粉，翻炒均勻。

　　5. 倒入適量的水，燒開后改成小火煮10分鐘。

　　6. 加入青蔥，翻炒均勻撒上植物油，翻炒均勻后盛出。

　　7. 盛盤即可享用。

　　提示：

　　1. 熱鍋涼油可以使龍蝦更加鮮美。

　　2. 炒龍蝦時要不停翻炒，防止粘鍋。

　　3. 加水量要根據個人口感調整。

　　4. 加入適量的糖可以調和醬油和料酒的味道，使得蒜香龍蝦更加可口。