以下是生榨菜炒的步驟：

　　材料：

　　- 生榨菜

　　- 蔥姜蒜

　　- 雞蛋

　　- 鹽、味精、油

　　步驟：

　　1. 生榨菜洗凈切成小段，切蔥姜蒜備用。

　　2. 雞蛋磕入碗中打散備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入生榨菜，翻炒2-3分鐘。

　　5. 倒入雞蛋液，炒勻。

　　6. 加入適量鹽和味精，翻炒至熟透即可。

　　溫馨提示：

　　1. 生榨菜口感清爽，炒的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免過軟過爛。

　　2. 加入雞蛋可以讓炒菜更加美味，也可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他配料。

　　3. 翻炒時(shí)火候要掌握好，以免糊底，影響口感。