干基圍蝦是一種具有地方特色的海鮮美食，口感鮮美、營養豐富，是廣大食客喜愛的美食。以下是做好吃干基圍蝦的一些方法：

　　1. 選購鮮活的圍蝦，挑選尺寸相近的蝦，洗凈備用。

　　2. 熱鍋加入適量清水和姜片，放入蝦，煮到變色后撈出備用。

　　3. 蒜末和辣椒粉放入碗中，加入適量的醋、生抽、糖、鹽，攪拌均勻。

　　4. 把煮好的蝦放入準備好的碗中，淋上調好的蒜辣醬料，拌勻即可。

　　5. 可以根據個人口味加入適量的芝麻、蔥花、香菜等配料，增加口感層次。

　　6. 可以將蝦湯熱一下，加入一些精鹽和味精，作為湯品配合食用，增加味道的豐富度。

　　以上方法做出的干基圍蝦口感鮮美，肉質鮮嫩，辣香味濃郁，是一道不錯的海鮮美食。