牛肚可以用以下步驟炒好吃：

　　材料：

　　- 牛肚250克

　　- 小蔥3根

　　- 姜片3片

　　- 蒜2瓣

　　- 青椒1個

　　- 紅椒1個

　　- 生抽1湯勺

　　- 料酒1湯勺

　　- 鹽1/2小勺

　　- 糖1/2小勺

　　- 生粉適量

　　- 油適量

　　步驟：

　　1. 將牛肚洗凈，切成薄片，用生粉抓勻備用。

　　2. 把小蔥、姜片、蒜切末，青椒和紅椒也切成小塊備用。

　　3. 將熱鍋涼油，爆香姜蒜和小蔥，加入牛肚翻炒至變色。

　　4. 接著加入青椒和紅椒翻炒幾下。

　　5. 加入生抽、料酒、鹽和糖調味，炒勻后加入適量水，煮開并小火煮5分鐘。

　　6. 最后勾芡，翻炒均勻即可。

　　配菜建議：

　　1. 番茄湯：以番茄、胡蘿卜、洋蔥等為主要材料，慢火燉煮，配以牛肚燉湯，味道鮮美。

　　2. 芹菜燴牛肚：把牛肚和芹菜切成小塊，和紅椒和蒜一起在鍋中翻炒，煮至軟爛。

　　3. （涼拌）黃瓜夾片牛肚：把牛肚用開水焯一下，切成片。黃瓜也切成片，夾起來，淋上自制的醬汁，美味健康。