蘭州鮮百合的做法：

　　材料：鮮百合、瘦肉、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、糖、雞精、油、水淀粉。

　　做法：

　　1.鮮百合剝去外層皮，揭開每層含沙，將百合切成長度約3厘米的段，放在清水中浸泡半小時左右。

　　2.瘦肉洗凈，切成小塊。

　　3.姜蒜切末備用。

　　4.熱鍋涼油，將肉塊倒入快速翻炒，待變色后加入姜蒜末，翻炒出香味。

　　5.倒入料酒，加鹽、糖、雞精、生抽，翻炒均勻。

　　6.倒入適量清水，放入百合，大火燒開后轉小火煮約10分鐘，直到百合軟爛。

　　7.用水淀粉勾芡，最后淋入熱油即可食用。

　　提示：

　　1.百合煮之前要浸泡，可將百合中的沙子去除干凈；

　　2.瘦肉必須要先燉煮至半熟，否則會影響百合的清香味；

　　3.適量添加調料，可根據個人口味增減；

　　4.最后一步加熱油可增加菜肴的香味。