腌豬蹄燒起來很容易，而且味道很好。以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 2只豬蹄

　　- 1湯匙鹽

　　- 1湯匙料酒

　　- 3片姜

　　- 1顆蒜頭

　　- 2湯匙生抽醬油

　　- 1湯匙老抽醬油

　　- 1湯匙糖

　　- 1湯匙醋

　　- 2個八角

　　- 1湯匙花椒

　　- 4杯水

　　步驟：

　　1. 將豬蹄用清水洗凈，放入開水中煮2-3分鐘去除血水，撈出后用冷水沖洗干凈，切成小塊備用。

　　2. 把豬蹄塊放入一個大碗中，加入鹽和料酒，攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　3. 在一個大鍋中加入足夠的清水，將腌制好的豬蹄塊放入鍋中，加入姜片、蒜頭和八角。

　　4. 加入生抽醬油、老抽醬油、糖和醋，煮沸后改成小火，燉煮1-2小時，直到豬蹄變得柔軟，入味。

　　5. 在燉煮過程中，可以嘗試調整調味品的量，使其符合自己的喜好。

　　6. 最后加入花椒，繼續煮5分鐘即可。可以把豬蹄取出，在碗中裝盤，將湯汁淋在上面。