清燉牛排做法：
材料：
牛排（腰部部位）500克、姜片3片、蔥2根、料酒1勺、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥花適量
步驟：
1.牛排洗凈，用廚房紙擦干水分，切塊備用。
2.鍋中放適量清水，放入牛排塊，大火燒開后去掉浮沫。
3.加入姜片、蔥段、料酒，轉小火慢燉30分鐘。
4.期間可根據口味增加適量的鹽和胡椒粉。
5.燉好后撇去浮油，撒上蔥花即可。
面對一塊冷凍牛排，如何烹飪得既美味又不帶腥味，是許多廚房新手常遇的難題。將牛排提前從冷凍室移至冷藏室緩慢解凍，避免肉質因快速升溫而流失水分，這是保持肉質鮮嫩、減少腥味的基礎。
