雞蛋可以和各種蔬菜一起包餃子，比如：
1. 雞蛋菜餃子：將雞蛋和韭菜、芹菜等蔬菜混合，包在餃子皮內(nèi)。
2. 雞蛋白菜餃子：將雞蛋白和包菜一起切碎，混合后包餃子。
3. 雞蛋豆腐餃子：將雞蛋和豆腐混合后攪勻，包在餃子皮內(nèi)。
4. 雞蛋香菇餃子：將雞蛋和香菇切碎，混合后包在餃子皮內(nèi)。
5. 雞蛋蘆筍餃子：將雞蛋和切碎的蘆筍混合后包餃子。
包餃子過程中怕漏主要是因為餃子餡料中的水分滲透到餃子皮上，導致餃子皮潮濕，加熱過程中容易破裂。為了避免餃子漏的情況發(fā)生，可以控制好餡料水分的含量，搟餃子皮要均勻，包餃子時封口要嚴實，煮餃子時注意控制好水溫。
