以下是一種簡單的做法：
材料：
- 豬肋排 500g
- 白醋 50ml
- 白糖 50g
- 生抽 20ml
- 料酒 20ml
- 蔥姜蒜適量
- 淀粉適量
- 鹽適量
- 油適量
做法：
1. 將豬肋排洗凈后切成小塊。
2. 在碗中加入白醋、白糖、生抽、料酒、少量鹽和淀粉攪拌均勻，成為醋汁備用。
3. 蔥姜蒜切成末，放入肉中拌勻腌制10分鐘。
4. 熱鍋冷油，將腌制好的豬肉塊倒入鍋中，中火翻炒至變色。
5. 將醋汁倒入鍋中，大火翻炒均勻，直至汁水濃稠。
6. 出鍋前加入適量油，再用大火翻炒一下即可。
Tips:
1. 腌制時間不宜過長，否則肉會變得過咸。
2. 翻炒時火力不宜過大，否則容易讓肉變得干柴。
3. 加油時適量即可，過多會影響口感。
糖醋腌蘿卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜愛。一般腌制半天至一天即可食用，此時糖醋腌蘿卜酸甜適中，口感脆爽，十分開胃。掌握了這些腌制秘訣，你也能輕松做出美味的糖醋腌蘿卜，為餐桌增添一份清爽滋味。
