黃燜羊肉的做法：
材料：
羊肉500克，土豆2個，姜片適量，蔥段適量，八角2個，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，味精適量，清水適量。
做法：
1.羊肉切塊，用清水浸泡10分鐘。
2.土豆削皮，切塊。
3.熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香。
4.放入羊肉塊，炒至變色。
5.加入料酒，翻炒均勻。
6.加入老抽和生抽，翻炒均勻。
7.加入八角和足量的清水。
8.蓋上蓋子，大火煮開，小火燉40分鐘。
9.加入土豆塊，燒到土豆變軟。
10.加入鹽、糖、味精調味。
11.繼續煮5分鐘即可。
提示：
1.可以在燒制黃燜羊肉過程中加入適量山楂絡、胡蘿卜、白蘿卜提高口感。
2.土豆可以提前用開水燙一下,這樣可以使口感更加的順滑。
3.要注意控制火候和加水量，避免煮成汁水過多或者干燥焦黑。
要控制食用量，因為羊肉屬于溫補性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質虛寒或容易腹瀉的孕婦，應減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
