干豆腐裙帶菜是一道營養(yǎng)豐富、口味鮮美的家常菜肴，下面是一份簡(jiǎn)單易學(xué)的干豆腐裙帶菜的做法：

　　所需食材：

　　- 干豆腐 150g

　　- 裙帶菜 100g

　　- 紅椒 1個(gè)

　　- 姜 適量

　　- 蒜 適量

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 生抽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 淀粉 適量

　　步驟：

　　1.將干豆腐切成小塊；裙帶菜、紅椒也都切碎備用。

　　2.姜、蒜切末備用。

　　3.將干豆腐用沸水焯燙一下，然后用清水沖洗幾遍備用。

　　4.熱鍋涼油，放入姜、蒜末炒香。

　　5.放入紅椒炒香，然后將干豆腐放入翻炒。

　　6.加入裙帶菜翻炒，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味。

　　7.用水調(diào)成適量的淀粉水加入鍋中，翻炒均勻，直到汁水變濃稠即可關(guān)火。

　　8.裝盤即可享用。

　　小貼士：

　　1.干豆腐焯燙后要用清水沖洗干凈，這樣可以去除豆腐中的雜質(zhì)，保證口感更加干凈清爽。

　　2.姜、蒜末要先炒香再加入其他食材，這樣可以使香味更加濃郁，提高整道菜的口感。

　　3.淀粉水要調(diào)稠一些，這樣可以提高糊化度，讓菜肴的汁水更加濃稠，口感更佳。

　　4.可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量，增加或減少相應(yīng)的配料。