以下是凍羊肉的兩個方法，讓你做出好吃的羊肉：

　　1. 先將凍羊肉放入盆中，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻后放入冰箱，腌制3-4小時， 然后將羊肉取出，用清水反復(fù)沖洗干凈。這樣能夠去除羊肉的腥味和冰味。

　　2. 將凍羊肉提前放到室溫下自然解凍，然后用棉布或紙巾擦干，再切成片或丁。

　　然后可以用以下做法烹飪：

　　1. 烤羊肉：將切好的羊肉加入適量的孜然粉、鹽、辣椒粉、油、蔥段、姜片，拌勻后放入烤箱中烤30分鐘即可。

　　2. 煲湯：將切好的羊肉和清水一起加入煲湯中，再加入適量的姜片、料酒、鹽和其他喜歡的調(diào)味料，煲制2-3小時即可，羊肉會變得很鮮嫩。

　　3. 燉羊肉：將切好的羊肉和清水一起放入燉鍋中，加入適量的姜片、蔥段、料酒、鹽和其他調(diào)味料，燜燉1個小時，羊肉會變得很軟爛，非常美味。