1. 烤：將排骨放入烤盤中，刷上橄欖油或者蜂蜜，并撒上調(diào)味料，放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤制約25分鐘即可。
2. 煮：將排骨和調(diào)味料放入鍋中，加入足夠的水，煮至排骨變色，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘即可。
3. 炸：將排骨裹上淀粉或者面包屑，放入油鍋中炸至金黃色，拿出瀝干油即可。
4. 蒸：將排骨放入蒸鍋中，加入適量的調(diào)味料，蒸制20-30分鐘即可。
1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切，先撕掉表面那層白膜，這層膜腥味重，撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑，食用油能防止炒制時(shí)粘連。這時(shí)候腰花剛好斷生，口感最嫩。
