1.將洋蔥切成兩半，并將兩端切平。

　　2.取一半洋蔥，將切面朝下，切成一定寬度的薄片。

　　3.將洋蔥薄片按照花瓣的形狀切開，可不連著花瓣心。

　　4.將洋蔥薄片放入開水中焯燙1-2分鐘，取出瀝干備用。

　　5.將雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉、牛奶攪拌均勻。

　　6.將焯燙好的洋蔥花片鋪在一個小碗里，將雞蛋液倒入洋蔥花片中，蒸上10分鐘左右即可。