魷魚(yú)干煲湯是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的湯品，下面介紹一下具體的做法：

　　材料：

　　魷魚(yú)干一兩、瘦肉或雞肉適量、蔥姜適量、鹽適量、料酒適量、清水適量。

　　做法：

　　1. 魷魚(yú)干泡發(fā)，洗干凈備用。

　　2. 瘦肉或雞肉洗凈后切塊備用。

　　3. 鍋中加入清水，放入瘦肉或雞肉、蔥姜及少許料酒，煮開(kāi)后撇去浮沫，改文火燉煮一個(gè)小時(shí)左右。

　　4. 將泡發(fā)好的魷魚(yú)干加入湯中，再煮10分鐘左右至魷魚(yú)干變軟。

　　5. 最后加入適量鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 煮湯時(shí)可以先用冷水放入瘦肉或雞肉中，再一起加熱煮開(kāi)，這樣可以更好的讓肉質(zhì)鮮嫩。

　　2. 魷魚(yú)干泡發(fā)時(shí)可以先用涼水浸泡30分鐘，再用熱水泡發(fā)，這樣可以讓魷魚(yú)干更加柔軟。

　　3. 煮湯時(shí)可以加入一些其他蔬菜如胡蘿卜、白菜等營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，讓湯品更加美味可口。