以下是蓮藕炒法：

　　1. 蓮藕炒肉：將蓮藕切成片，和切好的豬肉一起放入鍋中煸炒，加入適量鹽、生姜等調(diào)味料即可。

　　2. 蓮藕炒蝦仁：將蓮藕切成絲，用開水焯一下?lián)瞥鰝溆茫晃r仁洗凈備用；熱鍋冷油，爆香蒜末和蔥姜絲，加入蝦仁炒熟，最后加入蓮藕絲炒一下，加適量鹽即可。

　　3. 蓮藕炒雞蛋：將蓮藕切成小塊，用開水焯一下?lián)瞥鰝溆茫粚㈦u蛋打散備用；熱鍋冷油，將雞蛋倒入鍋中煮熟，然后加入蓮藕塊一起翻炒，加適量鹽即可。

　　不同的人口味不同，可以根據(jù)自己的喜好加入其他蔬菜和調(diào)味料來搭配炒制。