蓮藕湯的做法很多，以下是一種簡單易行、口感柔和的做法：
所需材料：
- 蓮藕
- 瘦肉
- 姜片
- 食鹽
- 鮮醬油
- 水
步驟：
1. 將蓮藕去皮，切成小塊；瘦肉洗凈，切成薄片，用溫水焯水后撈出備用。
2. 煮一鍋水，加入姜片，放入焯過水的瘦肉片煮3分鐘。
3. 加入蓮藕塊，繼續煮10分鐘，直到蓮藕變軟。
4. 加入適量食鹽和鮮醬油，煮5分鐘。
5. 關火，讓湯靜置片刻，讓味道更為濃郁。
可以根據口味添加豬骨、火腿骨等調味，也可以加入胡蘿卜、香菇等配菜，讓湯更加豐富美味。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
