以下是一道簡單的大干魷魚做法：
材料：
- 大干魷魚 250 克
- 生姜 適量
- 大蔥 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 白糖 適量
- 食用油 適量
做法：
1. 大干魷魚泡軟，清洗干凈，切成薄片狀備用。
2. 生姜切成細末，大蔥切成段備用。
3. 熱鍋涼油，加入姜末和大蔥，煸炒出香味。
4. 加入大干魷魚，翻炒均勻。
5. 加入適量的料酒，生抽和白糖翻炒均勻，使調料充分滲透入魷魚中。
6. 加入適量的水，大火燒開后轉小火慢燉 30 分鐘左右，直到魷魚口感韌勁十足，湯汁濃稠。
7. 關火后撒上適量的蔥花，即可上桌享用。
溫馨提示：為了使大干魷魚更加入味，建議在烹調時多加幾次水，燉得越久，口感越好。也可根據自己口味適量調整調料的用量。
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