海魚保存新鮮需要注意以下幾點：

　　1. 清洗干凈：將海魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟、鱗片和其他雜質(zhì)。

　　2. 切塊保存：根據(jù)需要將海魚切成適當(dāng)大小的塊或片，然后放在一個干燥、防潮、通風(fēng)良好的環(huán)境中。

　　3. 保持低溫：將切好的海魚放在冰箱中保存，保持溫度在0-4攝氏度之間。如果沒有冰箱，可以將海魚放在保鮮袋內(nèi)，然后在水中冷藏。

　　4. 注意時間：海魚保存的時間不宜過長，在2-3天內(nèi)食用。如果需要長時間保存，可以考慮將海魚裹上保鮮膜或者放在真空袋中。

　　5. 注意衛(wèi)生：在保存和處理海魚時，要注意衛(wèi)生，以防止細(xì)菌滋生。處理完海魚后，要***清洗雙手和工具。