以下是保存大米不發(fā)霉的方法：

　　1. 存放在干燥的環(huán)境中：濕度是大米發(fā)霉的主要原因之一，因此應(yīng)將大米存放在干燥的地方，如廚房櫥柜或密封容器中。

　　2. 避免陽光直射：陽光會使大米變質(zhì)，因此在儲存大米時應(yīng)避免陽光直射。

　　3. 儲存后使用：新鮮的大米易于保存，因此應(yīng)盡可能及時使用新鮮的大米并定期補(bǔ)充庫存。

　　4. 大米儲存容器：使用密封的塑料或玻璃容器來儲存大米，以防止?jié)駳饣蚩諝膺M(jìn)入，并且可以延長大米的保質(zhì)期。

　　5. 清理存放區(qū)域：存放大米的區(qū)域應(yīng)經(jīng)常清理，以防止灰塵或其它雜質(zhì)進(jìn)入。