蓮藕排骨湯如果湯是黑的可能是因為以下原因：

　　1. 排骨未預處理：排骨在煮之前應該先焯水去除血水和雜質，否則會影響湯的色澤。

　　2. 煮制時間過長：長時間的煮制可能會使湯的顏色變深。

　　3. 蓮藕本身的顏色：蓮藕本身的深色也會影響湯的顏色。

　　4. 熬湯的火候：熬湯的時候火候過大或過小都可能會影響湯的顏色。

　　如果想要避免湯變黑，可以采取以下措施：

　　1. 排骨預處理：排骨在煮之前應該先焯水去除血水和雜質。

　　2. 控制煮制時間：避免過長時間的煮制。

　　3. 使用新鮮的蓮藕：盡量選擇顏色淺的蓮藕。

　　4. 控制熬湯的火候：火候要適中，避免火候過大或過小。