土豆炒雞蛋做法：

　　材料：

　　土豆，2個

　　雞蛋，3個

　　蔥，適量

　　鹽，適量

　　料酒，適量

　　生抽，適量

　　做法：

　　1.將土豆削皮切成小塊，用清水洗凈備用。

　　2.將雞蛋打入碗中，加入鹽，料酒和生抽，攪拌均勻。

　　3.將蔥洗凈切成蔥花備用。

　　4.在熱鍋中加入適量的油，放入土豆塊翻炒至土豆變軟后加入蔥花繼續翻炒。

　　5.將土豆和蔥花都炒至金黃色，然后倒入雞蛋液，用鍋鏟攪拌均勻。

　　6.炒至雞蛋液凝固后即可關火，出鍋。

　　7.裝盤后可撒上適量的鹽和黑胡椒粉，即可食用。

　　小貼士：

　　1.炒雞蛋時不能加水，否則會影響雞蛋的口感。

　　2.在翻炒土豆的時候不要放太多油，否則會影響味道。

　　3.在炒雞蛋時用中小火，避免過度炒糊。