陜北風干羊肉作為陜西特色美食，口感香醇，質地韌勁十足，制作方法獨特，以下是一些制作方法：

　　1. 烹飪前先將風干羊肉用水浸泡2個小時至肉質軟化。然后將羊肉放入鍋中，加入適量的生姜、蔥、八角等調料，再加入適量的清水，水量要稍微多一些，大火燒開后轉小火慢燉2-3小時即可。

　　2. 切忌在烹飪過程中加入醬油等顏色深的調味品，否則會影響其原有的色澤和風味。

　　3. 烹飪前可將風干羊肉用火烤一下，這樣可以增加其香氣和口感。

　　4. 烹飪時可加入山楂、紅棗等食材，既能增加香味，又能提高營養價值。

　　5. 烹飪時要注意火候，尤其是水量要恰當，不能過多或過少，火候也要適中，不能過旺或過小。

　　以上是一些陜北風干羊肉的制作方法，希望對您有所幫助。