包菜炒米飯是一道家常菜，下面是制作方法：

　　所需材料：

　　1.米飯 250克

　　2.包菜 200克

　　3.豬肉絲 50克

　　4.雞蛋 1個

　　5.蔥姜蒜適量

　　6.鹽、胡椒粉、雞精適量

　　7.油適量

　　制作步驟：

　　1.將米飯提前一天晚上浸泡，煮熟晾涼，放入冰箱冷藏備用。

　　2.包菜清洗干凈，切成細絲，加一小勺鹽腌漬10分鐘后擠干水。

　　3.豬肉洗凈切成絲狀。

　　4.打散雞蛋備用。

　　5.鍋燒熱倒少量油，炒香蔥姜蒜。

　　6.加入豬肉絲翻炒至變色。

　　7.添加包菜絲翻炒至熟，加入少許鹽、胡椒粉、雞精調味。

　　8.將炒好的菜推至鍋邊，倒入打散的雞蛋，快速翻炒均勻。

　　9.加入冷藏的米飯，用鏟子斷開，翻炒均勻直到米飯受熱，加入鹽、胡椒粉、雞精調味即可。

　　小貼士：

　　1.米飯要提前一天晚上泡，這樣炒出來的飯顆粒分明且不易糊。

　　2.炒菜時火要大，這樣能保證菜炒熟且不會太水。

　　3.米飯不宜過多，以炒飯后顆粒分明為宜。

　　4.鹽、雞精、胡椒粉的比例需要根據個人口味適當調整。