洋芋搓魚子是一道美味健康的小吃，做法如下：

　　所需材料：

　　1. 洋芋 1-2 個

　　2. 魚子醬適量

　　3. 鹽適量

　　4. 油適量

　　步驟：

　　1. 將洋芋切成小塊，用清水洗凈。

　　2. 在洋芋塊中加入適量的鹽，腌制片刻，使其更有味道。

　　3. 油熱后，將腌制好的洋芋塊放入鍋中煮熟。

　　4. 把煮熟的洋芋塊取出，搗成泥狀。

　　5. 魚子醬加入適量的油，攪拌均勻。

　　6. 將做好的洋芋泥搓成小球，將魚子醬均勻地涂在洋芋球上即可。

　　7. 將搓好的洋芋魚子放入蒸鍋中蒸約3-5分鐘即可。

　　小提示：

　　1. 洋芋泥要搓成大小均勻的小球，并且要搓得緊實，否則容易散開。

　　2. 煮洋芋的時間要掌握好，煮久容易熟軟，煮不足則口感不好。

　　3. 涂魚子醬時要均勻，不要過量，否則會太咸。

　　4. 蒸的時間要根據(jù)洋芋球的大小自行調(diào)整，煮好后可用香菜點綴。