海蜇泡出浮沫是因?yàn)樗幸环N叫做膠原蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠在水中形成泡沫。當(dāng)海蜇被泡在水中時(shí)，膠原蛋白會(huì)逐漸釋放出來(lái)，與水中的氣體結(jié)合形成氣泡，就會(huì)使海蜇泡出浮沫。海蜇還含有一些蛋白質(zhì)酶和多糖體，也可能對(duì)泡沫的形成起到一定的作用。
三、烹飪前的準(zhǔn)備在烹飪前，如果是冷藏或冷凍保存的海蜇，需要提前取出進(jìn)行解凍或回溫處理。鮮海蜇的處理需要遵循一定的步驟和注意事項(xiàng)，以確保其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到最大程度的保留和發(fā)揮。
