蓮藕燉排骨是一道家常菜，其制作方法如下：

　　材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 蓮藕1根

　　- 姜片適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 紅棗5-6個(gè)

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈后，切成塊，用料酒和姜片腌制15-20分鐘。

　　2. 將蓮藕去皮切成大塊。

　　3. 鍋中放適量的油，待油熱后將排骨煎至兩面金黃。煎好的排骨放到盤中備用。

　　4. 鍋中加入清水、排骨、蓮藕、紅棗，放入適量的生抽和鹽。

　　5. 將鍋蓋蓋上，小火燉煮30分鐘左右，待排骨和蓮藕軟爛即可出鍋。

　　注：如需口感更好，可在鍋中加入適量的冰糖；如果喜歡香菜味，可在出鍋前加入切碎的香菜。

　　以上就是蓮藕燉排骨的正確方法。