牛排燉蘿卜的主要材料是牛排和蘿卜，其它的配料包括：

　　1. 大蔥：切成段狀；

　　2. 姜片：切成薄片；

　　3. 蒜瓣：切成薄片；

　　4. 料酒：用于去腥和提味；

　　5. 醬油：調味和提色；

　　6. 鹽：調味；

　　7. 白胡椒粉：調味；

　　8. 食用油：用于煎牛排和炒配菜；

　　9. 清水：燉牛排和蘿卜時使用。

　　如果需要增加口感和營養，還可以加入一些蔬菜，比如紅蘿卜、洋蔥、土豆等。