番茄牛腩是一道非常下飯的美食，做法如下：

　　所需材料：

　　牛腩肉500克，番茄3個，姜末適量，蔥末適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，生抽適量，老抽適量，水適量，花椒粉適量。

　　步驟：

　　1. 牛腩肉切成小塊，用開水焯水后撈出備用。

　　2. 番茄切成小塊備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入姜末和蔥末，煸炒出香味后加入料酒。

　　4. 加入牛腩肉煸炒至變色。

　　5. 加入番茄塊，煸炒至番茄汁出來。

　　6. 加入鹽，糖，生抽，老抽，花椒粉，炒勻。

　　7. 加水，水量要多一些，煮滾后轉中小火燉煮約1-1.5小時至牛腩肉爛軟即可。

　　食用提示：

　　1. 可以加入一些土豆、胡蘿卜等蔬菜搭配食用。

　　2. 燉煮時間要充分，這樣牛腩肉才能煮得爛軟入味。

　　3. 用高壓鍋燉煮，更加省時。

　　4. 可以根據個人口味調整鹽和糖的用量。