材料：

　　1. 家庭大米；

　　2. 淀粉；

　　3. 水。

　　步驟：

　　1. 將家庭大米洗凈后泡水，泡約兩個小時；

　　2. 將泡好的大米撈出，放入攪拌機攪打成漿狀；

　　3. 將米漿倒入干凈的紗布袋中，用手擠壓出米漿，留下米渣；

　　4. 將米漿倒入鍋中加水，用中火煮沸，不斷攪拌，以防止粘鍋；

　　5. 煮至米漿變成透明狀，熟透后即可關火；

　　6. 將煮好的米漿放涼后，將其中的液體倒入平底容器中；

　　7. 加入適量的淀粉攪拌均勻，以免沉淀；

　　8. 將容器放置于蒸鍋中，用大火蒸約15-20分鐘；

　　9. 待蒸好后取出容器，將蒸好的米漿在案板上切成均勻的長條狀；

　　10. 將切好的米漿從兩端開始用手輕輕揉著，揉成細長的河粉即可。

　　注意事項：

　　1. 制作河粉時一定要不斷攪拌，以防止粘鍋；

　　2. 河粉的口感取決于淀粉的用量，可以根據個人喜好適量調整；

　　3. 在切河粉時要注意刀口的衛生，以免傳染細菌。