凍過的黃花魚可以做出很多美味的菜品，以下是幾種推薦的做法：

　　1. 清蒸黃花魚：將黃花魚洗凈后，用料酒、姜片、蒜片腌制20分鐘；在蒸盤中鋪上姜絲和蔥絲，將腌制的黃花魚放在蔥姜上，用高溫蒸10分鐘；在黃花魚上撒上一些蔥花和香油即可。這道菜口感清爽，營養豐富。

　　2. 煎黃花魚：將黃花魚洗凈后，用鹽和胡椒粉腌制30分鐘，再用面粉將魚裹上；在熱鍋中加入適量的油，將魚煎至兩面金黃色，取出裝盤；在鍋中加入蒜末、姜末、蔥花、鹽等調料炒勻，淋在煎好的黃花魚上即可。這道菜外酥里嫩，口感鮮美。

　　3. 黃花魚湯：將黃花魚洗凈后，加入一些蔥姜蒜和調料，加清水煮開后轉小火燉煮30分鐘；將魚肉和魚湯分開，用勺子將魚肉刮下備用；在另一個鍋中加入適量油、蔥姜蒜爆香，加入刮下的魚肉翻炒，加入適量鹽和雞精調味；將炒好的魚肉放入燉好的魚湯中煮沸即可。這道菜清香爽口，充滿營養。

　　以上三種做法都比較簡單，但是非常美味，建議可以嘗試一下。