1. 排骨選用豬肋排或者豬骨，盡量選擇帶有肉的部位，這樣煮出來的湯更鮮美。

　　2. 湯中加入姜片和蔥段，可以去除腥味和異味，增加口感。

　　3. 湯中可以適量加入干貝、枸杞、紅棗等配料，提升湯的味道和營養價值。

　　4. 煮湯時火力要掌握好，開大火后調小火慢燉2-3小時，這樣排骨的營養成分能夠充分溶解在湯中。

　　5. 煮好的湯可以多做幾份，分別存放在密封的保鮮袋中放入冰箱里，這樣可以隨時取出來加熱飲用，方便營養。

　　6. 加入適量的鹽，在出鍋前加入，以免過早加入影響口感。